Начну с конца, здесь никто никого не держит, а главное - ни на кого не равняется. Есть правила и есть условия получения дополнительных привилегий, если по какой-то причине пользователя это не устраивает, он волен посещать другие ресурсы, интернет большой. Мои методы разгона "митинга возмущенных" вы знаете, не надо поднимать волну чтобы потом не обижаться и жаловаться на других сайтах за спиной, есть что сказать - пишите в ЛС и получите ответ.
По поводу вопроса автора темы, к сожалению возможности форума не безгранично гибкие, это готовый движок со своим набором функций. И эти функции позволяют только выбирать время, за которое пользователь может редактировать свое сообщение, независимо от того первое ли оно в теме. Поэтому наличие, актуальные цены итд продавцы могут обновлять в соответствии с правилами АПа либо в личке по запросу потенциального покупателя. Это актуально как правило только в темах, где большой ассортимент товара, в таком случае есть еще вариант создать отдельные темы для каждого товара, тогда задача будет значительно упрощена.